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1、营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)67.33碳水化合物(克)1.48脂肪(克)5.11蛋白质(克)4.27纤维素(克)0.42 食用效果动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。

2、因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。

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