你需要的东西
碗
(相关资料图)
1个大鸡蛋
1 杯酪乳
钢丝打蛋器
大煎锅
植物油
烘烤温度计
大浅碗
1/2 茶匙。蒜味盐
1/2 茶匙。黑胡椒
1 1/2 杯玉米面
1/2 杯调味面包屑
8 块薄切猪排
盘子
纸巾
猪排用途广泛，可搭配各种配菜。炸猪排是一道很受欢迎的南方菜，可以搭配土豆泥或自制通心粉和奶酪等舒适食物。当你的胃需要一顿热饭时，这道菜做起来很简单，不到半小时就可以吃了。大多数食谱都要求在用来包裹猪肉的面包屑中加入面粉。如果由于过敏或供应不足而无法选择面粉，则可以使用玉米面代替。玉米面的金黄色为这道美味的主菜增添了微妙的风味。
步骤1
鸡蛋有助于涂层粘在猪排上。将一个鸡蛋打入碗中，将 1 杯酪乳倒在鸡蛋上。用金属丝打蛋器将两种成分搅打至起泡并呈黄色。
第2步
在炉顶上放一个大煎锅，用中高火加热。将一英寸的植物油倒入锅中，并将温度计放入油中。将油加热到 350 华氏度。
步骤 3
玉米面是由磨碎的干玉米制成的。放置 1/2 茶匙。每个大蒜盐和黑胡椒粉放在一个大而浅的碗里。加入 1 1/2 杯玉米粉和 1/2 杯调味面包屑。将干燥的成分搅拌在一起以分配调味料。
步骤4
将猪排浸入鸡蛋和酪乳的混合物中。将肉放在碗上，让多余的面糊滴落。在猪排的两面涂上玉米粉和调味料。
步骤 5
将猪排每面煎五分钟，使外层呈金黄色，肉全熟。将炸好的猪排移到铺有纸巾的盘子里，吸去多余的油脂。
提示
使用脱脂牛奶代替酪乳以节省卡路里或用水浸泡猪排，而不是鸡蛋和牛奶的混合物。
通过在煎锅表面涂油而不是用油炸猪排来减少脂肪含量。
让面包在台面上晾干，然后用擀面杖将其弄碎，从而制作您自己的面包屑。
